Schottischer Whisky - Scotch Whisky
Wer sich für Schottland interessiert, der kommt an diesem Getränk nicht vorbei. Das ist ein Fakt. Denn Whisky ist eine Art Nationalgetränk in Schottland, vielleicht sogar eine Lebenseinstellung. Ähnlich verhält es sich übrigens in Irland. In beiden Ländern ergibt der Ursprung des Wortes Whisky in etwa die selbe Aussage. Die Ableitungen aus dem gälischen ergeben demnach den Sinngehalt "Wasser des Lebens". Die Geschichte des Whisky kann man, soweit ich weiß, bis etwa ins 16. Jahrhundert zurückverfolgen. Um 1736 wurde der Begriff Whisky angeblich das erste mal genannt, vorher sprach man eher vom Aqua vite (hier finden Sie mehr Geschichtliches zum Whisky)
Auch wenn die Anzahl der Destillerien heute deutlich geringer ist als früher, ist die Whiskyproduktion nach wie vor ein wichtiger Wirtschaftszweig in Schottland. Man exportiert im Jahr um die 700 Mio. Flaschen Whisky. Schottland ist stolz auf seinen Whisky. Das spürt man. Im Bereich Tourismus hat man dem auch Rechnung getragen, in dem man zum Beispiel eigens den so genannten Malt Whisky Trail für interessierte Besucher konzipiert hat.
Whisky wird in der Regel schon mit Wasser verdünnt auf den Markt gebracht. Es gibt aber auch Whiskys, die mit ca. 60 Vol.-% abgefüllt werden. Diese kann man im Prinzip nicht unverdünnt trinken. Sie schmecken einfach nicht. Grundsätzlich ist es immer erlaubt und sogar sinnvoll, einem Whisky Wasser zuzugeben. Auch der Standard-Whisky mit um die 40 Vol.-% entfaltet seinen wahren Geschmack erst dann, wenn man etwas Wasser zugibt. Das ist erlaubt und so üblich. In der Regel empfiehlt sich der Zusatz von Kohlesäurefreiem Wasser - am besten Leitungswasser. In Schottland ist es durchaus üblich, Whisky und Wasser im Verhältnis von 1:1 zu verdünnen. Etwas anderes ist das Verdünnen mit Eis. Dies wird von Fachleuten abgelehnt. Das Problem liegt dabei nicht am Wasser oder der Qualität des Eises. Problematisch ist die niedrige Temperatur von Eis. Die Kälte entzieht dem Whisky Großteile seines Geschmackes. Eine Vermischung mit anderen Getränken außer Wasser gilt ebenfalls nicht als stilgerecht.
Zum stilvollen Trinken von schottischem Whisky eignen sich nach Meinung von Fachleuten dünnwandige Gläser besser als die bei uns bekannten dickwandigen Trinkgläser.Der Alkoholgehalt wird in der Regel mit den bei uns bekannten Volumenprozent angegeben. Es gibt aber noch Whiskys, die mit der alten Maßeinheit proof angegeben werden. 1 Britisches proof entspricht 0,57 Volumenprozent.