Schottischer Whisky - Glenglassaugh Distillery
Glenglassaugh Distillery ist eine schottische Whisky Distillery in der Nähe des Ortes Portsoy in Banffshire. Die Brennerei befindet sich damit an der Küste im Nordosten, etwas außerhalb der berühmten Speyside Region.
Glenglassaugh ist eine bemerkenswerte Brennerei. Sie besteht im Prinzip schon seit über 133 Jahren, war zuletzt aber über 22 Jahre geschlossen. Im Jahr 2008 wurde die internationale Whisky Gemeinde dann mit der Meldung überrascht, dass Glenglassaugh wieder produziert. Die niederländische Investorengruppe Scaent hatte das Gelände erworben, die Rede war von einem Kaufpreis von 5 Mio. Pfund. Am 24. November folgte die feierliche Eröffnung durch den schottischen Premierminister Alex Salmond.
Glenglassaugh entstand um 1875. Gründer war James Moir. Moir hatte ein Geschäft in Portsoy und wollte selbst einen Whisky produzieren, um die steigende Nachfrage seiner Kundschaft befriedigen zu können. Daher rief er diese Brennerei ins Leben, ihm zur Seite standen zwei Neffen.
Der Standort für Glenglassaugh war gut durchdacht, immerhin wurde hier schon vorher in großem Maß illegal gebrannt. Die illegalen Brennereien wussten die Umgebung zu schätzen. Die Glassaugh Springs liefern optimales Wasser, in der Nähe gibt es unzählige gute Getreidefelder. Von daher war das ein guter Platz für die offizielle Brennerei von Glenglassaugh.
Nach dem Tod von Moir und einem seiner Neffen sah sich der verbleibende zweite Neffe gezwungen, die Distillery im Jahr 1892 zu verkaufen. Highland Distillers erwarben damals die Brennerei und besaßen sie bis zum Verkauf an Scaent im Jahr 2008. Zuletzt wurde sie 1960 in großen Teilen renoviert und ausgebaut. Diese Anlage lief bis 1986 und wurde danach geschlossen. Die Anlage von 1960 bildet im Prinzip die Grundlage der heutigen Anlage.
Glenglassaugh lieferte lange Zeit Malts für Blends wie Cutty Sark, Laing's und Famous Grouse. Allerdings präsentierte Scaent im Jahr 2009 eine Auswahl an einigen alten Single Malts aus Glenglassaugh Beständen, welche hoch bewertet wurden.
Die neuen Betreiber wollen zukünftig weiter vor allem auf die Produktion von Single Malts bauen. Die Abfüllung erfolgt gem. Betreiber bei 63,5Vol.%. Abgefüllt wird in alte Bourbon- und Weinfässer. Die Flaschenabfüllung erfolgt auf dem Gelände mit einer handbetriebenen Anlage.
Allerdings ging man zuletzt bezüglich der Produkte neue Wege. Das Produkt "The Spirit Drink that dare not speak its name" wird doppelt fermentiert und gebrannt, wird aber bei knapp 50Vol% ohne Fasslagerung direkt abgefüllt. Es handelt sich damit nicht um einen Single Malt. Das Getränk scheint schon einige Freunde gefunden zu haben. Man erhielt es zuerst nur über Shops in Großbritannien. Glenglassaugh will es aber auch in Belgien, Niederlande und Deutschland anbieten.
Das zweite Produkt "The Spirit Drink that blushes to speak its name" wird ebenfalls doppelt fermentiert und gebrannt, wird aber vor Abfüllung noch 6 Monate in alten kalifornischen Rotweinfässern gelagert. Das Getränk wurde zuerst im Rahmen des Scottish Traditional Boat Festival, Portsoy, Scotland am 04. Juli 2009 vorgestellt. Ein ungewöhnliches Getränk mit einer zartrosa Farbe, welche eher an einen Rose oder Weißherbst erinnert, denn an einen Whisky.
Die Produktionskapazität ist nach offiziellen Angaben 1 Mio. Liter im Jahr. Glenglassaugh legt Wert darauf, dass weder Farbstoff noch Chill Filter Verfahren zum Einsatz kommen. Man möchte, so erzählte der Direktor, vor allem Sammler und Kenner mit hohen Einkommen ansprechen.
Glenglassaugh bietet die Möglichkeit an, eigene Fässer zu reservieren. Dabei wird das Fass mit dem gewünschten Produkt abgefüllt und in den Warehouses für mindestens drei Jahre gelagert. Danach kann man das Material als Highland Single Malt abfüllen lassen. Natürlich kann man (wie es die meisten Käufer machen) länger lagern. Standardmäßig wird in kleinen Fässern abgefüllt (50 Liter). Man kann jedoch auch das 250Club Programm wählen, wo in größere Fässer abgefüllt wird. Zur Abfüllung kann man eigene Labels aufbringen.
Die Distillery kann im Rahmen einer Spirit Tour, Behind The Scenes Tour oder Ultimate Tour besichtigt werden. Ein Besucherzentrum ist noch in Planung.
Adresse: The Glenglassaugh Distillery Co. Ltd, Glenglassaugh Distillery, Portsoy, Aberdeenshire AB45 2SQ, Scotland Tel +44(0)1261 842367 Fax +44(0)1261 842421